和食料理店に必要な内装工事の基礎知識

和食料理店を内装工事するにはいくつか基礎知識を知っておく必要があります。今回のこの記事では、和食料理店の特徴や内装工事の費用相場、注意すべきポイントについて詳しく解説していきます。内装工事の基礎知識を理解しておくことで、工事費を安く抑え、人気のある和食料理店に適した内装を作れます。和食料理店の内装工事を考えている方はぜひ参考にしてみてください。

和食料理店の特徴や基礎知識

和食料理店の内装工事を行う場合、いくつか特徴を理解しておく必要があります。まず、内装の雰囲気として、どれぐらい高級感を演出するか考えなければいけません。和食料理店にある、生け簀の設置もこだわると50万円近くするものもあります。高級海鮮料理のお店でよく見かける生け簀ですが、設置場所や物によって費用が大きく変わってきます。また、業者に設置してもらうのか自分で組み立てるのかによっても費用がかわり、生け簀のメンテナンスも行ってくれる業者を選ぶとさらに費用がかかります。生け簀以外にも、カウンターの取り付けの検討を行わなければいけません。木製のカウンターを設置している和食料理店が多いですが、材質やデザインなどにこだわりすぎると費用が高くなります。客室では、掘りごたつを設置するのかも検討が必要です。掘りごたつが人気な大きな理由は、体の不自由な人や女性の方にとって掘りごたつの方が楽だからです。足を伸ばす必要がなく、比較的に自由に座れるのが掘りごたつの特徴です。ただし、掘りごたつにすると、その分内装工事費用がかかります。和食料理店の内装工事を依頼する前に、掘りごたつにするかも検討する必要があります。

和食料理店の内装工事費用の相場

和食料理店の内装工事費用は大きさやデザイン性などによって大きく異なります。一般的に一坪単価あたり20万円～50万円といわれています。和食料理店の内装工事費は他の業種よりも高いのが特徴です。たとえば、10坪のテナントの内装工事では、200万円～500万円前後の費用がかかる計算になります。海鮮料理を提供するお店では、生け簀を設置している店舗が多く、生け簀の費用でも数十万円かかります。和食料理店の内装工事を行う前に、どこに一番お金をかけるか決めておくことが重要といえます。ある程度の予算を決めておかないと、業者に見積もりを出した際に、予算を大幅に超えてしまうこともありえます。和食料理店の内装工事費は高いですが、費用を抑える方法もいくつかあるのでご紹介します。

和食料理店の内装工事を安くするには？

和食料理店の内装工事を安くするには、居抜き物件を探したり、業者同士で相見積もりを出してもらう方法が有効的です。内装工事費用を大幅に抑えたい場合は、前テナントが同じ業種のところを探すようにしましょう。全テナントが同じ業種のところを探すことで、換気設備やカウンター、掘りごたつなど自分の理想とするデザインがそのまま使用できる場合があります。前オーナーと相談することで、テナントに残っているものをそのまま引き継げる場合があり、数百万円単位で安くなる場合もあります。内装工事費を大幅に抑えたい人は、居抜き物件を探すようにしましょう。また、複数の業者に相見積もりを出してもらうことも有力な方法といえます。一つの業者のみに見積もりを出すだけでは、適正価格かどうか判断がつきませんし、通常より高い金額になる場合があります。いくつかの業者と比較することで、適正価格を選べます。和食料理店の内装工事費用を少しでも抑えたい場合は、複数の業者に見積もりを出してもらいましょう。

和食料理店の内装のポイント

和食店の内装デザインは、和食店に適した内装工事必要です。和食店に合っていないデザインにしてしまうと、雰囲気が壊れてしまいます。和食店の内装に少し洋風も取り入れたいからといって、レンガを使用したモダン風にするとコンセプトがぶれてしまいます。和食料理店は、他の飲食店よりも雰囲気を重要視します。生け簀やカウンター、掘りごたつなどの備品や材質によって、その店の雰囲気が大きく変わります。全てこだわりすぎると費用がかかってしまうので、どの部分を自分のお店の大きな特徴とするかあらかじめ決めておくことが大切です。料理の技術も大切ですが、お店の雰囲気で来店する顧客も多いです。こだわるところはこだわり、他のお店と差別化を図ることで、人気の和食料理店になるといえるでしょう。

和食料理店の内装工事を行う際の注意点

和食料理店は内装の雰囲気が特に大切だということは理解してもらえたかと思います。明るい雰囲気にしたく汚れが目立ちやすいような床や壁、天井には注意が必要です。白色の壁や天井は、明るく清潔感あるイメージをもたらしますが、その分汚れが目立ち掃除するのが大変です。年数が経つことで、劣化も目立つようになり、内装の管理をするのが難しいのが明るい内装の特徴です。明るい色を避け、寒色系の青色や黒色をベースとした配色にするのはおすすめしません。寒色系の配色は、食欲が下がる色といわれているので、和食料理店では逆効果となってしまいます。カウンターでは、オレンジ色のような明るい照明で照らすのがよいとされています。オレンジ色や赤色は食欲が上がるといわれているので、工夫して内装の明るさを調整することで顧客の食欲も上がるでしょう。このように、小さなところもこだわると、顧客の満足度が変わります。和食料理店の内装工事を行うには、和食料理店の雰囲気の重要性を理解した業者が必要になってきます。他の業種と違い、和食料理店では雰囲気を大切にしなければいけません。和食料理店の内装工事実績のある業者選びが重要といえるのです。

和食料理店の業者の探し方

和食料理店の内装工事業者は良心的なところを探さなければいけません。具体的には、適切な価格で工事をしてくれる業者、実績のある業者、対応が丁寧な業者を探しましょう。適切な価格で工事を行ってくれる業者を探す方法は、先ほどもご紹介したように、相見積もりを行ってください。一つの業者に最初から絞るのではなく、いくつか業者に見積もりを出すことで、業者同士で価格競争をしてもらいます。相見積もりすることで、最初に提示された金額よりも下がることがあるのでおすすめです。また、和食料理店の内装工事の実績のある業者を探すことも重要です。和食料理店は、他の業種と異なり、雰囲気が大事なのでそれを理解した業者に依頼しなければいけません。ホームページなどで掲載している業者もありますが、もし実績を載せていなければ、直接業者の方に実績数を確認してみましょう。また、連絡や作業の丁寧な業者を見つけましょう。工事の内容などを何度も確認してくれたり、連絡がスムーズだったりする業者を選ぶべきです。顧客を大切に扱う業者は、内装工事も丁寧に行ってくれる可能性が高いので、連絡の段階から良心的な業者か見極めることが大切です。

まとめ

今回は、和食料理店に必要な内装工事の基礎知識について解説させていただきました。和食料理店は、他の業種と比べて、内装工事費用が少し高い傾向にありますが、内装にこだわることで他のお店と差別化を図ることが可能となります。費用を抑えるには、いくつかの業者に依頼し、相見積もりしてもらう方法がおすすめです。大きく費用を抑えたい場合は、居抜き物件を探しましょう。上記の基礎知識を踏まえた上で、良心的な業者を探して和食料理店の内装工事を実施しましょう。